PICK UP インタビュー
オススメと言えば景色ですかね(笑)。
店主 石井 智也 さん
都心から電車で約1時間の「高尾山」は、気軽に登山やハイキングが楽しめる人気定番スポット。最近では駅直通の温泉やミュージアムが出来たりと新名所が増えてきている。高尾山の麓で営業し今年の12月で丸4年を迎える蕎麦と雑穀料理のお店「杜々」さんにインタビュー。オーナーの石井さんにお話を伺いました。
お客さんはどのような方が多いですか?
若い方から年配の方まで幅広く来て頂いています。高尾山の麓なので観光客の方が多いですが、うちは座敷なのでファミリーの方も結構いらっしゃいます。最近は駅前に温泉や高尾599ミュージアムが出来たりしているので観光客の割合は多くなってきていますね。
お蕎麦以外に雑穀料理もメニューにありますね?
まず、料理に関してはすべて手作りでやっています。青森の農家さんから買い付けた雑穀や、野菜は旬を大切に地元のものを中心に使用していて、ベジタリアンの方や乳幼児のいるママさんでも安心してもらえるように気を使っています。最近では季節の野菜と雑穀料理の菜食弁当(860円)の注文も頂くようになりました。
ワークショップ等イベントもやっているそうですが。
定期的には開催していないのですが、同じ高尾に住んでいた作家さんや知り合いの方がワークショップやアートギャラリーを、ここでやってくれています。イベントと言っても、元々は一軒家を改装した店なので、規模は大きくないですが、その点作家さんやアーティストさんの想いはより身近に感じられると思いますよ。
▲平屋の一軒家を改装して作った店内には、暖炉やちゃぶ台が。庭先を眺めながら蕎麦と一緒に緑豊かな高尾の自然を味わえる。
これからの時季オススメは?
オススメと言えば景色ですかね(笑)。季節によって景色の雰囲気がガラリと変わります。特にこれからの季節は、雪景色がキレイですね。目の前が山なので、雪見しながらの熱燗なんかもいいんじゃないかと思います。
PICK UP 八王子のお店 ~グルメ~
御菓子司 旭苑
八王子市千人町2-2-10
[ 和菓子 ]
会社や学校帰りにも気軽に寄れる西八駅前の和菓子屋です。
Brasserie BASEL(ブラッスリーバーゼル)
八王子市明神町3-20-6
[ スイーツ・パン・カフェ・ワイン ]
1日を通して、自分らしい楽しみ方を見つけられるお店
めんくい亭
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[ ラーメン ]
創業20余年! 地元で愛されるこだわりのスープ
和呑菜(わどんな)
八王子市子安町4-9-1
[ 居酒屋 ]
一回来たらもうみんな『わどんな仲間』なんです!
和菓子 鮎川
八王子市川口町1569-11
[ 和菓子 ]
暮らしに息づく和菓子があります
JJkitchen
八王子市中野町2167-1
[ ハンバーガー/スイーツ ]
ボリューム満点ハンバーガーと可愛いスイーツが食べられるお店